Микронутриенты –   это   пищевые   вещества   (витамины,   минеральные

вещества и микроэлементы), которые содержатся в пище в очень малых количествах

– миллиграммах или микрограммах в отличие от так называемых макронутриентов

(белков, жиров, углеводов), составляющих основной объем пищи. Они не являются

источниками   энергии,   но   участвуют   в   усвоении   пищи,   регуляции   функций,

осуществлении процессов роста, адаптации и развития организма.